Trancheuse à jambon : comment bien choisir ?

Un trancheur à jambon est un appareil qui permet de couper parfaitement des tranches très fines de jambon, de viande, de volaille, de charcuterie et de fromage. Il est un outil indispensable pour les salades, les sandwichs et autres recettes culinaires. Êtes-vous un chef et souhaitez-vous toujours servir les meilleurs plats à vos clients ? Vous êtes au bon endroit, car nous vous proposons un article complet pour vous aider à choisir une trancheuse à jambon de qualité et abordable. 

La finesse de la coupe de la trancheuse 

La plupart des trancheuses vous permettent d'ajuster l'épaisseur de tranchage en fonction du produit à traiter. Visitez un site intéressant pour en savoir plus. Certaines trancheuses électriques sont fixes, il n'est donc pas possible de régler l'épaisseur d'une tranche de jambon par exemple. Une trancheuse électrique à épaisseur réglable est clairement un avantage. 

Cependant, il est recommandé de choisir un appareil avec une capacité de coupe de 1-25 mm. Il est idéal lorsque l'on souhaite disposer d'une large gamme d'épaisseurs en fonction des ingrédients à découper. En effet, cette option permet de cuire des tranches de saucisson ou de jambon plus épaisses en chiffonnade. 

La larme de la trancheuse à jambon 

Le choix de la taille de la lame dépend du produit à couper. Une trancheuse de 250-300 mm est généralement suffisante pour les restaurants et petits traiteurs. Les supermarchés et les épiceries fines devraient utiliser une trancheuse plus grande. Cependant, vous aurez peut-être besoin d'une trancheuse plus petite. La taille de la coupe dépend de la taille de la lame utilisée. 

La stabilité et la sécurité 

Lorsque vous utilisez une trancheuse à jambon électrique commerciale, il est important de régler les problèmes de sécurité. Nous vous conseillons de choisir un appareil avec un système de verrouillage sécurisé ou une lame rétractable qui se retire lorsque la machine est à l'arrêt. Les trancheuses électriques doivent être équipées de ventouses pour fixer l'appareil à votre plan de travail.